1. 江戸前の肴山﨑美香

  2. タルタルソース添え

  3. マヨネーズの一皿

  4. 慈華の肉料理

  5. プロのお椀

  6. 野菜が主役フレンチ編

  7. 中華の魚介

  8. マンマの煮込

  9. ベトナミーズ鈴木珠美

  10. デザート彩彩

  11. フルーツデザートフレンチ編

  12. 韓国の食卓ジョンキョンファ

  1. 上海風大根のお漬け物

  2. マヨネーズの作り方

  3. 中華三種のドレッシング

  4. 寒蝉鳴 エリンギ編

  5. 大雨時行 人参編

  6. 鷹乃学習 香菜編

  7. 半夏生 ギアラ編

  8. 梅子黄 レモングラス編

  9. 麦秋至 アボカド編

  10. 鶏肉編

  11. 包丁の選びかた扱いかたについて

  12. 虹始見 鯛編

  1. 料理人街

  2. 日本料理 Japanese

  3. フランス料理 French

  4. イタリア料理 Italian

  5. 中華料理 Chinese

  6. 韓国料理 Korean

  7. ベトナム料理 Vietnamese

幸せ中国料理

ローズ上海

都内屈指のパワースポット新宿御苑からすぐの【幸せ中国料理 ローズ上海】は、中国料理研究家・小薇(シャウウェイ)が「新しい中国料理の風をここから吹かせたい」という熱い思いでオープンした、モダンな中国料理店です。「食べる一瞬の幸せを感じてほしい」と心を込めて調理。旬と国産の上質な食材にこだわり、四季を感じるお料理を提供。祖母から受継いた伝統上海料理に薬膳と最先端なイノベーション調理法を取り入れ、見た目にも美しく、体にも優しい斬新な中華割烹スタイル。

 


 

小薇(シャウウェイ)  Xiao WEI

中国新疆ウイグル自治区生まれ。上海復旦大学卒業後、上海東方放送アナウンサーなどを経て1995年来日。2000年朝日カルチャーセンターで料理教室を持ち、第3回若手料理業界人フードバトルのグランドチャンピオンを受賞。2006年中野坂上で「幸せ中国家庭料理 シャウ・ウェイの美食サロン」主宰、2014年「ローズ上海東京」をオープンさせる。

 


 

料理塾_小薇シェフの新着レシピ

よだれ鶏

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店舗情報

店名
ローズ上海
住所
〒160-0022 東京都新宿区新宿1-2-6 御苑花忠ビルB1
アクセス
東京メトロ丸ノ内線_新宿御苑駅2番出口より徒歩1分
電話番号
03-6273-0399
ウェブサイト
http://www.xiaowei.jp/rose-shanghai/
メニュー
「シェフのおまかせコース」8,000円(税別)/「季節の特別コース」12,000円(税別)/「季節限定極上上海蟹づくしコース」15,000円(税別)などあり
営業時間
17:00〜23:00(ラストオーダー22:00)/ランチはコース予約のみ営業(4名様から)
定休日
毎週日曜日と月曜日