ヒカリヤ
五感を通して、はるか遠く明治の時代に想いを馳せる。
築125余年の歴史的建造物名門商家 光屋をリノベーションして生まれた、信州松本を六感で感じられるヒガシの日本料理とニシのナチュレフレンチのレストランです。
髙橋有希 Yuki TAKAHASHI
なだ万本店「山茶花荘」、黒茶屋・井中居など日本料理の世界で多くの功績を残す田中博敏氏に師事。地場の旬菜・海の幸を生かした野趣あふれる質朴な盛込み料理や旬の一品を供する。
料理塾＿髙橋有希料理長の美味しいレシピ
いちじくとマスカットの白和え
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