〈もっと美味しい健康へ〉
バランスの良い調理を覚えておくことは 自分自身の健康を保つ秘訣となります
それは自分の健康を保つものを 家庭で美味しく食べることができるコツを知るということです
「家庭で作るということの大切さ」 シェフパートナーズ料理塾 の一番大切なテーマです
シェフパートナーズ 会長 「分とく山」野﨑洋光
浅見健二
夏の一皿
特集「和食いろはのい」夏の一皿「銀座あさみ」浅見健二料理長
特集
日本料理の〝いろはのい〟や〝季節のお献立〟を 野﨑洋光料理長をはじめとする一流シェフの方々にお聞きしたり
日本各地の食材をご紹介するシリーズ〝農の職人〟などの特集が始まります ご期待ください
浅見健二
夏に食べたい
日本料理②
髙橋有希
特集「夏に食べたい日本料理②」＿「ヒカリヤ」髙橋有希料理長
ジョン
キョンファ
夏の一皿
韓国料理特集＿「ジョン・キョンファ夏の一皿」
小薇
梅雨の薬膳
中華料理特集／小薇の梅雨の薬膳＿「小薇点心」小薇シェフ
秋元さくら
初夏の一皿
魚介編
フランス料理特集／初夏に美味しい魚介の一皿＿秋元さくらシェフ
鈴木珠美の
春の一皿
ベトナム料理特集／「鈴木珠美の春の一皿」＿鈴木珠美シェフ「キッチン」
山﨑美香の
春の一皿
特集「日本料理いろはのい」春の一皿「山さき」山﨑美香料理長
桜海老が
食べたい
桜海老料理特集＿飯田徹也シェフ／田村亮介シェフ／小薇シェフ／音羽創シェフ／鈴木珠美シェフ
シェフの知恵
日本料理／フランス料理／イタリア料理／中華料理／ベトナム料理／韓国料理
多種多彩なジャンルの 一流の料理人たちの知恵を こっそりあなたに お教えします
菖蒲華 鮎魚女(油女)編
血液をサラサラに夏至の次候＿「菖蒲華／あやめはなさく」この時候に「鮎魚女／あいなめ」をいただきます。菖蒲華＿6月26日から6月30日菖蒲華＿文字…
腐草蛍為 鰹節編
疲労を緩和し、若さを保つ。芒種の次候＿「腐草蛍為／ふそうほたるとなる」この時候に「鰹節／かつおぶし」をいただきます。腐草蛍為＿6月11日から6月15…
麦秋至 烏賊編
高タンパク、低カロリーなヘルシーフード小満の末候＿「麦秋至／ばくしゅういたる」この時候に「烏賊／いか」をいただきます。麦秋至＿6月1日から6月5日…
竹笋生 長芋編
ヌメリのムチンは滋養強壮に効果立夏の末候＿「竹笋生／たけのこしょうず」この時候に「長芋／ながいも」をいただきます。竹笋生＿5月16日から5月20日…
料理塾
〈特集〉や〈シェフの知恵〉〈季節のお献立〉などのレシピが
シェフ本人の出演による動画とテキストでご覧いただけます
料理人街
シェフパートナーズが誇る18名のシェフとお店の紹介です
美味しいレシピの数々がお気に召しましたら ぜひお店にも足をお運びください