〈もっと美味しい健康へ〉
バランスの良い調理を覚えておくことは 自分自身の健康を保つ秘訣となります
それは自分の健康を保つものを 家庭で美味しく食べることができるコツを知るということです
「家庭で作るということの大切さ」 シェフパートナーズ料理塾 の一番大切なテーマです
シェフパートナーズ 会長 「分とく山」野﨑洋光
香味油３種
特集「中華三昧」＿その参：香味油３種 自家製ねぎ油で作る、ラー油とよだれ鶏のたれ ローズ上海／小薇シェフ
特集
日本料理の〝いろはのい〟や〝季節のお献立〟を 野﨑洋光料理長をはじめとする一流シェフの方々にお聞きしたり
日本各地の食材をご紹介するシリーズ〝農の職人〟などの特集が始まります ご期待ください
シェフの知恵
日本料理／フランス料理／イタリア料理／中華料理／ベトナム料理／韓国料理
多種多彩なジャンルの 一流の料理人たちの知恵を こっそりあなたに お教えします
蒙霧升降の旬菜 新生姜編
キャベツの甘みと生姜の辛味があとを引く立秋の末候＿「蒙霧升降／のうむしょうこうす」 この時候の旬菜「新生姜／しんしょうが」をキャベツと鶏ひき肉のスープでいた…
空蝉鳴の旬菜 じゅん菜編
涼感たっぷりの食感を楽しむ立秋の次候＿「寒蝉鳴／ひぐらしなく」 この時候の旬菜「蓴菜／じゅんさい」をもずくと柔らかい加減酢でいただきます。寒蝉鳴＿8…
大雨時行の旬菜 桃編
みずみずしい桃のすっきり爽やかなデザート大暑の末候＿「大雨時行／おおあめときどきふる」 この時期の旬菜「桃／もも」を爽やかなフレンチのデザートでいただきます…
八朔の旬菜 枝豆編
枝豆を優雅にフレンチでいただく8月1日／八月朔日＿八朔。この時期の旬菜「枝豆／えだまめ」をフレンチでいただきます。八朔＿田の実の節句朔は一日のこ…
料理塾
〈特集〉や〈シェフの知恵〉〈季節のお献立〉などのレシピが
シェフ本人の出演による動画とテキストでご覧いただけます
料理人街
シェフパートナーズが誇る18名のシェフとお店の紹介です
美味しいレシピの数々がお気に召しましたら ぜひお店にも足をお運びください