〈もっと美味しい健康へ〉
バランスの良い調理を覚えておくことは 自分自身の健康を保つ秘訣です
それは自分の健康を保つものを 家庭で美味しく食べることができるコツを知るということです
「家庭で作るということの大切さ」 シェフパートナーズ料理塾 の一番大切なテーマです
シェフパートナーズ 会長
和食料理人 野﨑洋光
胡麻の味Ⅱ
胡麻料理特集／「胡麻の味Ⅱ」＿和食料理人 野﨑洋光、髙橋有希料理長、浅見健二料理長、鈴木珠美シェフ、ジョン・キョンファ先生
特集
日本料理の〝いろはのい〟や〝季節のお献立〟を 野﨑洋光料理長をはじめとする一流シェフの方々にお聞きしたり
日本各地の食材をご紹介するシリーズ〝農の職人〟などの特集が始まります ご期待ください
もち米変化
海苔料理特集／「海苔の香を楽しむ」＿和食料理人 野﨑洋光、田村亮介シェフ、飯田徹也シェフ、山﨑美香料理長、ジョン・キョンファ先生
胡麻の味
日本料理特集／「胡麻の味」＿和食料理人 野﨑洋光、髙橋有希料理長、
鮭の味わい
鮭料理特集／「鮭の味わい」＿和食料理人 野﨑洋光、音羽創シェフ、山下敦司シェフ、田村亮介シェフ、
トレビスを
添えて
イタリアン
濱崎泰輔
イタリア料理特集「トレビスを添えて」＿濱崎泰輔シェフ
海苔の香を
楽しむ一皿
海苔料理特集／「海苔の香を楽しむ」＿和食料理人 野﨑洋光、音羽創シェフ、西沢健三シェフ、髙橋有希料理長、ジョン・キョンファ先生
きのこの味覚
えのきたけ
きのこ料理特集／きのこの味覚えのきたけ＿田村亮介シェフ、藪崎友宏シェフ。飯田徹也シェフ、秋元さくらシェフ、古賀純二シェフ
みかんが
アクセント
みかん料理特集／「みかんがアクセント」＿和食料理人 野﨑洋光、田村亮介シェフ、音羽創シェフ、山﨑美香料理長
シェフの知恵
日本料理／フランス料理／イタリア料理／中華料理／ベトナム料理／韓国料理
多種多彩なジャンルの 一流の料理人たちの知恵を こっそりあなたに お教えします
水沢腹堅 金柑編
のど風邪には金柑大寒の初候＿「水沢腹堅／みずさわあつくかたし」この時候に「金柑／きんかん」を頂きます。水沢腹堅＿1月25日から1月29日水沢腹堅…
雪下麦出 糯（もち）米編
良質なエネルギー源冬至の末候＿「雪下麦出／せつかむぎをいだす」この時候に「糯米／もちごめ」を頂きます。雪下麦出＿12月31日から1月4日雪下麦出…
麋角解 胡麻編
若々しさを保つ冬至の次候＿「麋角解／おおしかのつのおつる」この時候に「胡麻／ごま」を頂きます。麋角解＿12月26日から12月30日麋角解＿大鹿の…
橘始黄 鮭編
脳細胞を活性化させる小雪の末候＿「橘始黄／たちばなはじめてきなり」この時候に「鮭／しゃけ・さけ・サーモン」を頂きます。橘始黄＿12月2日から12月6…
料理塾
〈特集〉や〈シェフの知恵〉〈季節のお献立〉などのレシピが
シェフ本人の出演による動画とテキストでご覧いただけます
料理人街
シェフパートナーズが誇る18名のシェフとお店の紹介です
美味しいレシピの数々がお気に召しましたら ぜひお店にも足をお運びください