〈もっと美味しい健康へ〉
バランスの良い調理を覚えておくことは 自分自身の健康を保つ秘訣となります
それは自分の健康を保つものを 家庭で美味しく食べることができるコツを知るということです
「家庭で作るということの大切さ」 シェフパートナーズ料理塾 の一番大切なテーマです
シェフパートナーズ 会長 「分とく山」野﨑洋光
夏の魚介
野﨑洋光編
特集「和食いろはのい」野﨑洋光料理長「夏の魚介」
特集
日本料理の〝いろはのい〟や〝季節のお献立〟を 野﨑洋光料理長をはじめとする一流シェフの方々にお聞きしたり
日本各地の食材をご紹介するシリーズ〝農の職人〟などの特集が始まります ご期待ください
夏の魚介
豆乳遣い
豆乳料理特集／藪崎友宏シェフ／飯田徹也シェフ／鈴木珠美シェフ／髙橋有希料理長
野﨑洋光
絹さや遣い
特集「和食いろはのい」野﨑洋光「絹さや遣い」
中華の山椒
中華料理特集／中華の山椒＿田村亮介シェフ／飯田徹也シェフ／小薇シェフ
春の香 蕗
特集「春の香 蕗」＿野﨑料理長／髙橋有希料理長
料理の名脇役
三つ葉
特集「料理の名脇役 三つ葉」＿野﨑料理長／髙橋有希料理長／田村亮介シェフ／ジョンキョンファ先生／鈴木珠美シェフ
アスパラガス
を食す
特集「アスパラガスを食す」＿古賀純二シェフ／髙橋雄二郎シェフ／野﨑洋光料理長／飯田徹也シェフ
野﨑洋光の
煮魚
特集「和食いろはのい」野﨑洋光の煮魚
シェフの知恵
日本料理／フランス料理／イタリア料理／中華料理／ベトナム料理／韓国料理
多種多彩なジャンルの 一流の料理人たちの知恵を こっそりあなたに お教えします
麦秋至 辣韮編
脳や神経を健康に保つ小満の末候＿「麦秋至／ばくしゅういたる」この時候に「辣韮／らっきょう」をいただきます。麦秋至＿6月1日から6月5日麦秋至＿た…
蚕起桑食 さや隠元編
夏バテに効く小満の初候＿「蚕起桑食／かいこおきてくわをくう」この時候に「さや隠元／さやいんげん」をいただきます。蚕起桑食＿5月21日から5月25日…
牡丹華 さや豌豆編
ビタミンがぎっしり穀雨の末候＿「牡丹華／ぼたんのはなさく」この時候に「さや豌豆／さやえんどう」をいただきます。牡丹華＿5月1日から5月5日牡丹華…
虹始見 山葵編
血液サラサラ清明の末候＿「虹始見／にじはじめてみる」この時候に「山葵／わさび」をいただきます。虹始見＿4月15日から4月19日虹始見＿清明の頃、…
料理塾
〈特集〉や〈シェフの知恵〉〈季節のお献立〉などのレシピが
シェフ本人の出演による動画とテキストでご覧いただけます
料理人街
シェフパートナーズが誇る18名のシェフとお店の紹介です
美味しいレシピの数々がお気に召しましたら ぜひお店にも足をお運びください