〈もっと美味しい健康へ〉
バランスの良い調理を覚えておくことは 自分自身の健康を保つ秘訣となります
それは自分の健康を保つものを 家庭で美味しく食べることができるコツを知るということです
「家庭で作るということの大切さ」 シェフパートナーズ料理塾 の一番大切なテーマです
シェフパートナーズ 会長 「分とく山」野﨑洋光
肉をローストする
特集「フランス料理で肉をローストする」＿髙橋雄二郎シェフ／古賀純二シェフ／音羽創シェフ／山下敦司シェフ
特集
日本料理の〝いろはのい〟や〝季節のお献立〟を 野﨑洋光料理長をはじめとする一流シェフの方々にお聞きしたり
日本各地の食材をご紹介するシリーズ〝農の職人〟などの特集が始まります ご期待ください
シェフの知恵
日本料理／フランス料理／イタリア料理／中華料理／ベトナム料理／韓国料理
多種多彩なジャンルの 一流の料理人たちの知恵を こっそりあなたに お教えします
東風解凍の旬菜 蕗の薹編
蕗の薹で冬の胃を活性化立春の初候＿「東風解凍／はるかぜこおりをとかす」 この時候の旬菜「蕗の薹／ふきのとう」をいただきます。東風解凍＿2月4日から2…
乃東生ずの旬菜 柚子編
一陽来復に柚子で体を始動冬至の初候＿「乃東生ず／なつかれくさしょうず」 この時候の旬菜「柚子／ゆず」をいただきます。乃東生ず＿12月22日から12月…
金盞香の旬菜 鱈編
ゼラチンを「たらふく」食す立冬の末候＿「金盞香／きんせんか こうばし」 この時候の旬菜「鱈／たら」をいただきます。金盞香＿11月17日から11月21…
地始凍るの旬菜 菠薐草編
山眠る時候 ほうれん草より滋養を得る立冬の次候＿「地始凍る／ち はじめて こおる」 この時候の旬菜「菠薐草／ほうれんそう」をいただきます。地始凍る＿…
料理塾
〈特集〉や〈シェフの知恵〉〈季節のお献立〉などのレシピが
シェフ本人の出演による動画とテキストでご覧いただけます
料理人街
シェフパートナーズが誇る18名のシェフとお店の紹介です
美味しいレシピの数々がお気に召しましたら ぜひお店にも足をお運びください