〈もっと美味しい健康へ〉
バランスの良い調理を覚えておくことは 自分自身の健康を保つ秘訣です
それは自分の健康を保つものを 家庭で美味しく食べることができるコツを知るということです
「家庭で作るということの大切さ」 シェフパートナーズ料理塾 の一番大切なテーマです
シェフパートナーズ 会長
和食料理人 野﨑洋光
トレビスを
添えて
イタリアン
濱崎泰輔
イタリア料理特集「トレビスを添えて」＿濱崎泰輔シェフ
特集
日本料理の〝いろはのい〟や〝季節のお献立〟を 野﨑洋光料理長をはじめとする一流シェフの方々にお聞きしたり
日本各地の食材をご紹介するシリーズ〝農の職人〟などの特集が始まります ご期待ください
トレビスを
海苔の香を
楽しむ一皿
海苔料理特集／「海苔の香を楽しむ」＿和食料理人 野﨑洋光、音羽創シェフ、西沢健三シェフ、髙橋有希料理長、ジョン・キョンファ先生
みかんが
アクセント
みかん料理特集／「みかんがアクセント」＿和食料理人 野﨑洋光、田村亮介シェフ、音羽創シェフ、山﨑美香料理長
きのこの味覚
えのきたけ
きのこ料理特集／きのこの味覚えのきたけ＿田村亮介シェフ、藪崎友宏シェフ。飯田徹也シェフ、秋元さくらシェフ、古賀純二シェフ
花を散らす
食用花特集／花を散らす＿音羽創シェフ、小薇シェフ、古賀純二シェフ、髙橋有希料理長
葡萄の味
葡萄料理特集／葡萄の味＿髙橋雄二郎シェフ、田村亮介シェフ、秋元さくらシェフ、髙橋有希料理長
蕪を味わう
蕪料理特集／蕪を味わう＿音羽創シェフ、髙橋雄二郎シェフ、古賀純二シェフ、髙橋有希料理長
和でない大葉
大葉料理特集／「和でない大葉使い」＿鈴木珠美シェフ、髙橋雄二郎シェフ、飯田徹也シェフ、小薇シェフ
シェフの知恵
日本料理／フランス料理／イタリア料理／中華料理／ベトナム料理／韓国料理
多種多彩なジャンルの 一流の料理人たちの知恵を こっそりあなたに お教えします
橘始黄 鮭編
脳細胞を活性化させる大雪の初候＿「橘始黄／たちばなはじめてきなり」この時候に「鮭／しゃけ・さけ・サーモン」を頂きます。橘始黄＿12月7日から12月1…
虹蔵不見 トレビス編
近視予防の効果あり小雪の初候＿「虹蔵不見／にじかくれてみえず」この時候に「トレビス（ラディッキオ）」を頂きます。虹蔵不見＿11月22日から11月26…
山茶始開 海苔編
豊富な鉄分で貧血予防立冬の初候＿「山茶始開／つばきはじめてひらく」この時候に「海苔／のり」を頂きます。山茶始開＿11月7日から11月11日山茶始…
蟋蟀戸在 温州蜜柑編
袋や皮も食べればガン予防効果がアップ寒露の末候＿「蟋蟀戸在／きりぎりすとにあり」この時候に「温州蜜柑／うんしゅうみかん」を頂きます。蟋蟀戸在＿10月…
料理塾
〈特集〉や〈シェフの知恵〉〈季節のお献立〉などのレシピが
シェフ本人の出演による動画とテキストでご覧いただけます
料理人街
シェフパートナーズが誇る18名のシェフとお店の紹介です
美味しいレシピの数々がお気に召しましたら ぜひお店にも足をお運びください