〈もっと美味しい健康へ〉
バランスの良い調理を覚えておくことは 自分自身の健康を保つ秘訣となります
それは自分の健康を保つものを 家庭で美味しく食べることができるコツを知るということです
「家庭で作るということの大切さ」 シェフパートナーズ料理塾 の一番大切なテーマです
シェフパートナーズ 会長 「分とく山」野﨑洋光
鍋特集／煮切り酒
特集「日本料理いろはのい」鍋特集／煮切り酒 「山さき」山﨑美香料理長
特集
日本料理の〝いろはのい〟や〝季節のお献立〟を 野﨑洋光料理長をはじめとする一流シェフの方々にお聞きしたり
日本各地の食材をご紹介するシリーズ〝農の職人〟などの特集が始まります ご期待ください
シェフの知恵
日本料理／フランス料理／イタリア料理／中華料理／ベトナム料理／韓国料理
多種多彩なジャンルの 一流の料理人たちの知恵を こっそりあなたに お教えします
楓蔦黄むの旬菜＿牡蠣編
山粧うとき「冬隣」に牡蠣をしみじみ食す霜降の末候＿「楓蔦黄む／もみじ つた きばむ」 この時候の旬菜「牡蠣／かき」をいただきます。楓蔦黄＿11月2日…
霎時施すの旬菜＿林檎編
「初恋の日」に林檎を食す霜降の次候＿「霎時施す／しぐれ ときどき ほどこす」 この時候の旬菜「林檎／りんご」をいただきます。霎時施す＿10月29日か…
蟋蟀戸に在りの旬菜 薩摩芋編
「きりぎりす」か「こおろぎか」寒露の末候＿「蟋蟀戸に在り／きりぎりすとにあり」 この時候の旬菜「薩摩芋／さつまいも」をいただきます。蟋蟀戸に在り＿1…
菊花開くの旬菜 銀杏編
生きた化石の種子寒露の次候＿「菊花開く／きっかひらく」 この時候の旬菜「銀杏／ぎんなん」をいただきます。菊花開く＿10月13日から10月17日こ…
料理塾
〈特集〉や〈シェフの知恵〉〈季節のお献立〉などのレシピが
シェフ本人の出演による動画とテキストでご覧いただけます
料理人街
シェフパートナーズが誇る18名のシェフとお店の紹介です
美味しいレシピの数々がお気に召しましたら ぜひお店にも足をお運びください