玄鳥至 ムール貝編
旨味成分アミノ酸が豊富清明の初候＿「玄鳥至／つばめきたる」この時候に「ムール貝」をいただきます。玄鳥至＿4月4日から4月8日玄鳥至＿ツバメが南の…
シェフの知恵
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日本料理／フランス料理／イタリア料理／中華料理／ベトナム料理／韓国料理
多種多彩なジャンルの 一流の料理人たちの知恵を こっそりあなたに お教えします
雀始巣 たらの芽編
山菜の王様は美容に効果絶大春分の初候＿「雀始巣／すずめはじめてすくう」この時候に「たらの芽」をいただきます。雀始巣＿3月20日から3月24日雀始…
草木萌動 苺編
美肌とダイエット向きな果実雨水の末候＿「草木萌動／くさきもえうごく」この時候に「苺／いちご」をいただきます。草木萌動＿2月28日から3月4日草木…
霞始靆 芥子菜編
抗がん成分がぎっしり雨水の次候＿「霞始靆／かすみはじめてたなびく」この時候に「芥子菜／からしな」をいただきます。霞始靆＿2月24日から2月28日…
魚氷上 滑子編
ぬめりが二日酔いに効く立春の末候＿「魚氷上／うおこおりにあがる」この時候に「滑子／なめこ」をいただきます。魚氷上＿2月14日から1月18日魚氷上…
雉始雊 車海老編
低カロリーで高タンパクなダイエット食材小寒の末候＿「雉始雊／きじはじめてなく」この次候に「車海老（くるまえび）」をいただきます。雉始雊＿1月15日か…