雀始巣 三つ葉編
ストレス解消に役立つ和ハーブ春分の初候＿「雀始巣／すずめはじめてすくう」この時候に「三つ葉」をいただきます。雀始巣＿3月21日から3月25日雀始…
シェフの知恵
シェフの知恵
シェフの知恵
日本料理／フランス料理／イタリア料理／中華料理／ベトナム料理／韓国料理
多種多彩なジャンルの 一流の料理人たちの知恵を こっそりあなたに お教えします
魚氷上 山椒編
辛味成分がホルモンの代謝促進立春の末候＿「魚氷上／さかなこおりにのぼる」この時候に「山椒／さんしょう」をいただきます。魚氷上＿2月14日から2月18…
蟄虫戸啓 アスパラガス編
疲労回復に効果絶大啓蟄の初候＿「蟄虫戸啓／すごもりのむしとをひらく」この時候に「アスパラガス」をいただきます。蟄虫戸啓＿3月6日から3月10日蟄…
東風凍解 青紫蘇編
栄養価の高い日本のハーブ立春の初候＿「東風凍解／とうふうこおりをとく」この時候に「青紫蘇／大葉」をいただきます。東風凍解＿2月4日から2月8日東…
雉始雊 小豆編
古代からの栄養食小寒の末候＿「雉始雊／きじはじめてなく」この時候に「小豆／あずき」をいただきます。雉始雊＿1月15日から1月19日雉始雊＿雄のキ…
鱖魚群 豆腐編
世界に誇るヘルシーフード大雪の末候＿「鱖魚群／さけのうおむらがる」この時候に「豆腐」をいただきます。鱖魚群＿12月17日から12月21日鱖魚群＿…