二十四節気
二十四節気 シェフならぬ日本の知恵今から145年以上前の明治5(1872)年12月2日、日本の暦は、「太陰太陽暦」から現在の太陽の周期で暦をよむ「グレゴリオ…
シェフの知恵
日本料理/フランス料理/イタリア料理/中華料理/ベトナム料理/韓国料理
多種多彩なジャンルの 一流の料理人たちの知恵を こっそりあなたに お教えします
二十四節気 シェフならぬ日本の知恵今から145年以上前の明治5(1872)年12月2日、日本の暦は、「太陰太陽暦」から現在の太陽の周期で暦をよむ「グレゴリオ…
ベトナムスーパーでのおすすめの買い物 「キッチン」鈴木珠美シェフヴェトナムの現地スーパーマーケットや市場で気軽に買える調理道具やお菓子をご紹…
夏の走りは、まずトマト野菜は夏の走りで「トマト」をいただきますトマトナス科。原産地は南米、ヨーロッパには16世紀に入り、日本へは18世紀に渡来し…
小満の旬のお魚お魚も野菜同様 夏の走りで「鯵」と「鰹」をいただきます鯵/あじアジ科で、紡錘形。日本近海には「真鯵」「むろ鯵」など約20種類がいて…