蟄虫戸啓 アスパラガス編
疲労回復に効果絶大啓蟄の初候＿「蟄虫戸啓／すごもりのむしとをひらく」この時候に「アスパラガス」をいただきます。蟄虫戸啓＿3月6日から3月10日蟄…
シェフの知恵
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日本料理／フランス料理／イタリア料理／中華料理／ベトナム料理／韓国料理
多種多彩なジャンルの 一流の料理人たちの知恵を こっそりあなたに お教えします
東風凍解 青紫蘇編
栄養価の高い日本のハーブ立春の初候＿「東風凍解／とうふうこおりをとく」この時候に「青紫蘇／大葉」をいただきます。東風凍解＿2月4日から2月8日東…
雉始雊 小豆編
古代からの栄養食小寒の末候＿「雉始雊／きじはじめてなく」この時候に「小豆／あずき」をいただきます。雉始雊＿1月15日から1月19日雉始雊＿雄のキ…
鱖魚群 豆腐編
世界に誇るヘルシーフード大雪の末候＿「鱖魚群／さけのうおむらがる」この時候に「豆腐」をいただきます。鱖魚群＿12月17日から12月21日鱖魚群＿…
雪下麦出 葱編
血液をサラサラに冬至の末候＿「雪下麦出／せっかむぎをいだす」この時候に「葱／ねぎ」をいただきます。雪下麦出＿1月1日から1月5日雪下麦出＿積もっ…
橘始黄 豆乳編
更年期障害の緩和小雪の末候＿「橘始黄／たちばなはじめてきなり」この時候に「豆乳／ソイ・ミルク」をいただきます。橘始黄＿12月2日から12月6日橘…