効能たくさんフルーツの優等生

啓蟄の次候＿「桃始笑／ももはじめてわらう」この時候に「バナナ」を頂きます。

桃始笑＿3月10日から3月14日

桃始笑＿桃の木に五弁の花が咲き（笑い）始める頃です。桃は、縄文時代に日本に伝わった古くから馴染みのある果実です。

三月十三日には、奈良の春日大社の例祭（大祭中で最も重要な祭祀）「春日祭」が行われます。
「春日祭」は、嘉祥２年（849年）に始まったとされ、朝廷より出発した斎女（内侍）が賀茂川で潔斎し、童女等を連れ、更に大臣や神祇官等総勢2000人の行列が祈願のため春日大社へ渡ってこられました。
年２回、旧暦の２月と11月の上の申の日が式日であったことから申祭とも呼ばれ、明治に新暦に改められると祭日は現在の３月13日に定められました。三大勅祭（葵祭、石清水祭、春日祭）の一つです。「春日大社HP」

春日祭が終わる頃、奈良に春の訪れが始まります。

バナナ＿動脈硬化予防に

バショウ科バショウ属。南アジアの熱帯地方原産で、バショウになる実の総称である。栽培されている種類は数百種にのぼるという。日本には明治時代に入ってきて、大正時代になり台湾から大量に輸入されるようになった。

【選び方】斑点があるものが食べごろだが、すぐに食べない時は黒ずんだものは避ける。軸の付け根がしっかりしていて、皮が均一に黄色いもの。

【保存の方法】低温に弱いため常温での保存が原則。青いバナナはリンゴと一緒に入れておくと、エチレンガスの作用で早く熟す。

【産地】国内市場に出回るものの90％がフィリッピン産。国内では沖縄県、鹿児島県、宮崎県。岡山県では皮ごと食べられるバナナを栽培。

【旬の時期】輸入物は一年中出回る。国産ものは6月から9月が旬。

【栄養】体内でエネルギー源となる甘味成分、果糖やブドウ糖、ショ糖など。老化の抑制や動脈硬化予防に有効なビタミンC・B6、高血圧を予防するカリウム、便秘の予防効果のあるオリゴ糖などを含む。さらに最近では、バナナに免疫力を上げる働きがあることが明らかになった。

以上、『旬の野菜の栄養辞典』より
料理のレシピは、古賀純二シェフ「バナナカレー」などを参考にしてください。