寒い季節にあったかフレンチを

お料理を目の前の人に喜んでいただきたいという思いが、
常に私の料理の根底にあります。
本日ご案内するお料理が、ご家庭でお母様が愛するご家族のために
作っていただけるようにと願っています。

秋元さくら

ホワイトソースいらずで簡単！
ホクホクのじゃがいもをビストロの味にしました

フランス料理「モルソー」
秋元さくら シェフ「グラタンドフィノワ」

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「後は焼くだけ！」の作り置きもできる、彩り鮮やかなグラタンです。
正統派ホワイトソース「ソースモルネー」が決め手！

フランス料理「モルソー」
秋元さくら シェフ「ホタテとトマトのグラタン」

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豚肉を塩漬けにした保存食プティサレを根菜類と
じっくり煮込んだポトフは、フランス伝統の家庭の味。
肉の下味にみそと酒を使うことで、よりうま味が増します。

フランス料理「オトワレストラン」
音羽創 シェフ「ポトフ」

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野菜と魚介のうま味が体にしみわたるスープ仕立て
もう、どうやっても美味しいですね、これは！

フランス料理「シェイノ」
古賀純二シェフ「ホタテのナージュ」

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〝フリカッセ〟というのは鶏のクリーム煮込みです。
フランスでは一般家庭でもよく食べられる料理です。
じっくり煮込んで本格レストランの味に

フランス料理「エックス」
山下敦司 シェフ「フリカッセ」

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