1. フレンチで春野菜

  2. 春中華

  3. 野﨑洋光続 熱燗の肴

  4. 白菜使い

  5. 古賀純二のソース

  6. 基本の出汁野﨑洋光

  7. 雑煮 三題

  8. 江戸のおせち壱山﨑美香

  9. 江戸のおせち弐山﨑美香

  10. 濱崎泰輔マンマのトマトソース

  11. 髙橋雄二郎のソース

  12. 音羽創のソース

  1. 雀始巣 浅葱編

  2. 桃始笑 独活編

  3. 土脈潤起 鱵編

  4. 東風凍解 小松菜編

  5. 款冬華 カリフラワー編

  6. 芹乃栄 白子編

  7. 鱖魚群 青梗菜編

  8. 閉塞冬成 ローズマリー編

  9. 金盞香 水菜編

  10. 楓蔦黄 キャベツ編

  11. 水始涸 舞茸編

  12. 霜始降 木耳編

  1. 料理人街

  2. 日本料理 Japanese

  3. フランス料理 French

  4. イタリア料理 Italian

  5. 中華料理 Chinese

  6. 韓国料理 Korean

  7. ベトナム料理 Vietnamese

シェフの新刊案内_小薇シェフ 山下シェフ 秋元シェフ

シェフの新刊案内
東京 大人のための極上レストラン 50選 2019年版
ネコ・パブリッシング 2018年12月3日発売

「シェフパートナーズ」
中国料理「幸せ中国料理ローズ上海」小薇シェフ
フランス料理「Morceau(モルソー)」秋元さくらシェフ
フランス料理「La Tenda Rossa(エックス)」山下敦司シェフ
3名のシェフと店舗が紹介された『東京 大人のための極上レストラン 50選 2019年版』がネコ・パブリッシング より2018年12月3日に発売されました。

なお本書は、日本語と中国語の二か国語で掲載されていますが、
中国語の翻訳の全てを「ローズ上海」小薇シェフが担当されています。

内容紹介(以下amazon内容紹介より)
本紙が独自で評価する、非日常が楽しめる東京を代表するレストラン50軒を様々なジャンル・価格帯でご紹介。
世界に誇れる東京のトップレベルの味や、おもてなし、こだわりの空間で、極上のひと時を過ごしてください。

【主なコンテンツ】
極上レストラン50:極上なレストランを50軒ご紹介。
New Open Restaurant:2018年にオープンしたレストランを厳選紹介。
追悼:ジョエル・ロブション
グルメ対談/「ル・グラン・ヴェフール」シェフ ギィ・マルタン
政治家と語る日本のグルメ対談/自民党 参議院委員 山東 昭子
仮想通貨のあれこれ など