1. フレンチで春野菜

  2. 春中華

  3. 野﨑洋光続 熱燗の肴

  4. 白菜使い

  5. 古賀純二のソース

  6. 基本の出汁野﨑洋光

  7. 雑煮 三題

  8. 江戸のおせち壱山﨑美香

  9. 江戸のおせち弐山﨑美香

  10. 濱崎泰輔マンマのトマトソース

  11. 髙橋雄二郎のソース

  12. 音羽創のソース

  1. 雀始巣 浅葱編

  2. 桃始笑 独活編

  3. 土脈潤起 鱵編

  4. 東風凍解 小松菜編

  5. 款冬華 カリフラワー編

  6. 芹乃栄 白子編

  7. 鱖魚群 青梗菜編

  8. 閉塞冬成 ローズマリー編

  9. 金盞香 水菜編

  10. 楓蔦黄 キャベツ編

  11. 水始涸 舞茸編

  12. 霜始降 木耳編

  1. 料理人街

  2. 日本料理 Japanese

  3. フランス料理 French

  4. イタリア料理 Italian

  5. 中華料理 Chinese

  6. 韓国料理 Korean

  7. ベトナム料理 Vietnamese

シェフの新刊案内_田村シェフ 西沢シェフ 秋元シェフ

シェフの新刊案内
子どもがどんどん食べる野菜レシピ』/エイ出版社 2018年12月18日発売

「シェフパートナーズ」
中国料理「麻布長江 香福筳」田村亮介シェフ
フランス料理「Morceau(モルソー)」秋元さくらシェフ
イタリア料理「La Tenda Rossa(ラ テンダロッサ)」西沢健三シェフ
3名のシェフが監修に参加された『子どもがどんどん食べる野菜レシピ』—パパ&ママシェフによるプロのテクニックを家庭でも!—
がエイ出版社 より2018年12月18日に発売されました。

内容紹介(以下amazon内容紹介より抜粋)
本書は、実際に10歳以下の小さなお子さんがいる、人気レストランのシェフ6人が登場。
自身の子育て経験と、自らのお店で培ってきた技術を生かし、野菜が苦手な子どもでもどんどん食べてしまう野菜レシピを紹介します。
身近に手に入る食材を使い、家庭でもすぐに作れる料理が満載。
美味しい野菜料理で、笑顔があふれる健康な食卓をつくるお手伝いができる一冊です。

【レシピ考案シェフとメニューの一部】
西沢健三シェフ
海老クリームのイタリアンカレー/かぼちゃのラビオリ/カラフル野菜パスタ など
田村亮介シェフ
白菜のとろける煮込み/“ニラピー醤”入り豆乳スープ麺/トマトと卵のふんわり天津飯 など
秋元さくらシェフ
にんじんとフルーツのキャロットラペ/キャベツと豚肉のピカタ風/かぼちゃと鶏ささみのハンバーグ など