秋分＿令和7年9月23日から令和7年10月7日まで
古の空
昼と夜の長さが一緒になる「秋分」です。太陽が真東から上がり真西に沈みゆきます。仏教では真西に阿弥陀如来がおられる極楽浄土とされています。
二十四節気は古代中国で生まれましたが、その源は古代メソポタニア文明の天文学にあるといわれます。これが西に渡り十二星座の西洋占星術となり、東に渡っては季節の目安である二十四節気となりました。
従って二十四節気と十二星座を重ね合わせると、次のようにぴったりと一致します。
牡羊座（ 3月21日— 4月19日）春分+清明
牡牛座（ 4月20日— 5月20日）穀雨+立夏
双子座（ 5月21日— 6月21日）小満+芒種
蟹 座（ 6月22日— 7月22日）夏至+小暑
獅子座（ 7月23日— 8月22日）大暑+立秋
乙女座（ 8月23日— 9月22日）処暑+白露
天秤座（ 9月23日—10月22日）秋分+寒露
蠍 座（10月23日—11月22日）霜降+立冬
射手座（11月23日—12月21日）小説+大雪
山羊座（12月22日— 1月19日）冬至+小寒
水瓶座（ 1月20日— 2月18日）大寒+立春
魚 座（ 2月19日— 3月20日）雨水+啓蟄
世界は広く遠いようで、その源は案外近いものなのかもしれません。
今回の特集は、中華料理特集「辣油の中華」とシェフの知恵は「雷乃声収 辣油編」です。
『シェフパートナーズ 料理塾』編輯子 秋山 徹
