夏至＿令和5年6月21日から令和5年7月6日まで
お父さんへ感謝
夏至＿暦は夏に至り。これより冬至に向けてゆっくりゆっくり夜が長くなっていきます。
夏至の前週、六月の第二日曜日は「父の日」でした。
日本では、五月第二週の「母の日」に比べると、最近になってから特別な日の仲間入りをした感がありますが、アメリカでは祝日となっているそうです。
そもそも、父親に男手ひとつで育てられたアメリカ・ワシントン州の女性が、その父親に感謝を示したのが始まりだということです。
「母の日」に贈られる花はカーネーションと決まっていますが、「父の日」に贈る花はバラやユリなど決まった花はないようです。
最近は「母の日」同様、感謝の意としてプレゼントを贈るようになっていますが、こちらはどうも夏の商戦の一部として始まったいう気がしないでもありません。
もしあなたが娘さんなら（息子さんでも構いませんが—）父の日には精一杯の手料理を振る舞うのはいかがでしょう。
お父さんは、こちらの方がずっと嬉しいはずです。
今回の特集は夏の魚介料理特集「夏の魚 鯵料理」とシェフの知恵は「梅子黄 蔓紫編」です。
『シェフパートナーズ 料理塾』編輯子 秋山 徹
